สวก. ร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม พร้อมเครือข่ายพันธมิตร ร่วมฝ่าวิกฤต Covid-19 เดินหน้า โครงการ RAINS for Western Food Valley ขับเคลื่อน BCG วาระแห่งชาติ ช่วยพี่น้อง SMEs ภาคตะวันตก หนุนงานวิจัยเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรและอาหาร เสริมศักยภาพการแข่งขันทางการตลาดทั้งในและต่างประเทศ เรามาฟังการสัมภาษณ์ตัวแทนนักวิชาการ นักวิจัย หน่วยงานภาครัฐ ที่ร่วมแรงร่วมใจทำโครงการดีๆเพื่อผู้ประกอบการไทย
Q : โครงการ RAINS for Western Food Valley 2563 ของมหาวิทยาลัยนครปฐม และเครือข่ายภาคตะวันตก ดำเนินการอย่างไรบ้าง ?
A : รศ.ดร.พัชรศักดิ์ อาลัย รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐมและหัวหน้าแผนงานวิจัย RAINS for Western Food Valley 2563
ปัจจุบัน สินค้าเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารประสบปัญหาเรื่องการขายลดลงจากภาวะการเกิดสถานการณ์โควิด19 และผลิตภัณฑ์ขาดการวิจัยและพัฒนา ให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) เลยให้ทุนวิจัยนี้ โดยมีอาจารย์สุนันทา สมพงษ์ ช่วยเป็นที่ปรึกษาโครงการฯ ให้กับมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม และเครือข่ายภูมิภาคตะวันตก มี มรภ.กาญจนบุรี ,มรภ.เพชรบุรี ภาครัฐ และภาคเอกชน ร่วมกันขับเคลื่อน BCG (Bio-Circular-Green Economy) ตามนโยบายรัฐบาลโดยนำงานวิจัยเสริมความเข้มแข็งผลิตภัณฑ์อาหารของ SMEs หรือ OTOP ในภาคตะวันตก เพื่อขยายตลาดใน และต่างประเทศ ซึ่งผลการดำเนินงานประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น บริษัท อาร์แอนด์ดี ฟู้ดส์ โปรดักส์ จำกัด ซึ่งทีมนักวิจัย Food Valley ภาคตะวันตกได้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปหน่อไม้อบแห้ง ไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ ได้รับออเดอร์ให้ส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนีตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2564 เพิ่มรายได้ให้กับผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการปีละไม่ต่ำกว่า 36 ล้านบาท
ผู้ประกอบการ SMEs และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่ได้รับการคัดเลือกเข้าร่วมโครงการ อันนำมาสู่ผลิตภัณฑ์ 6 ผลิตภัณฑ์ใน 2 กลุ่ม คือ กลุ่มอาหารสุขภาพ อาทิ ผลิตภัณฑ์เส้นบุกเพื่อสุขภาพ , ผลิตภัณฑ์ซุปหัวปลีเสริมธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ด้วยวิธีเอนแคปซูเลต , ผลิตภัณฑ์คุกกี้หม้อแกงเสริมใยอาหารจากกากมะพร้าว และ ผลิตภัณฑ์ขนมหม้อแกงเพื่อสุขภาพ และกลุ่มอาหารวัฒนธรรม อาทิ ผลิตภัณฑ์ซุปหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูป ,ขนมเค้กหม้อแกงกล้วยหอมอบกรอบ หาซื้อได้ตามหน้าร้าน แพลตฟอร์มออนไลน์ ห้างสรรพสินค้าทั่วไป และส่งออกต่างประเทศ สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม โทร. 0886745925 เราคนไทยมาช่วยกันสนับสนุนสินค้าไทย เรียกว่า “ไทยช่วยไทย พัฒนาสินค้าไทย ปลอดภัยต่อสุขภาพ และเศรษฐกิจไทยเติบโตอย่างยั่งยืน”
รศ.ดร.พัชรศักดิ์ อาลัย รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม และหัวหน้าแผนงานวิจัย RAINS for Western Food Valley 2563
นางสุนันทา สมพงษ์ ที่ปรึกษาการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
